IL LABORATORIO

LA NOSTRA STORIA

La nostra storia è tessuta con passione, creatività e continua ricerca; elementi fondamentali che danno vita a una cucina d’eccellenza. Da questa fusione di valori nasce Iodio Puro, portando con sé una nuova filosofia culinaria: un modo rivoluzionario di interpretare i prodotti del mare. La nostra cucina si distingue per la sua semplicità, coniugando armoniosamente modernità e tradizione, proponendo così un’esperienza culinaria senza eguali.

La selezione degli ingredienti è un’arte che arricchiamo in un laboratorio specializzato, in cui prende forma ogni nostra preparazione. In questo modo esaltiamo ogni aspetto dei nostri piatti per regalare un’esperienza di profumi, colori e sapori unica.

Con il nostro spirito innovativo, abbiamo scelto di creare una sinfonia di gusti che lascia un’impronta indelebile nei cuori di coloro che condividono con noi questa straordinaria passione: l’amore per la cucina ittica.

cottura a bassa temperatura

esperienza

Lasciatevi trasportare nell’universo culinario del rinomato ristorante “Iodio Puro”, in cui la passione e l’esperienza si traducono in creazioni straordinarie, che deliziano e sorprendono il palato in una sublime danza di profumi, colori e sapori.

Con maestria e innovazione, lo staff utilizza solo ingredienti di primissima scelta, preparati utilizzando il bagno termico controllato a 75°/78° gradi, permettendo di esaltare al massimo ogni nota di ogni singolo ingrediente: garanzia di qualità e freschezza.

L’esperienza, gli ingredienti scelti e la cottura a bassa temperatura, sapientemente utilizzata, donano alle pietanze una tenerezza e una succulenza senza pari, conservando intatti i loro aromi e nutrienti, per un viaggio culinario senza eguali.

LA FILOSOFIA DI IODIO PURO
"passione, creatività e delicatezza a bassa temperatura: un viaggio di sapori unico che lascia un'impronta indelebile."
PRODOTTI FRESCHI

QUALITÁ

La nostra cucina si fonda su un inderogabile principio: la qualità dei prodotti. Con impegno e attenzione, selezioniamo solo le materie prime più fresche e raffinate, provenienti da fonti affidabili e sostenibili. Crediamo fermamente che la freschezza e l’autenticità degli ingredienti siano il fondamento di ogni piatto straordinario.

Collaboriamo strettamente con fornitori locali e pescatori, garantendo un’approvvigionamento etico e una tracciabilità impeccabile. La nostra cucina prende vita da ingredienti di prima scelta, preparati con maestria per esaltare i sapori naturali e le sfumature gustative. Ogni portata è un omaggio alla biodiversità e alla purezza del cibo, trasformandosi in un’esperienza gastronomica indimenticabile. La qualità è la nostra firma culinaria, una promessa di eccellenza che pervade ogni aspetto della nostra cucina, per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria senza pari.

Close
Close
PRENOTA
UN TAVOLO

Gli orari disponibili per la prenotazione sono dal Martedì alla Domenica dalle 12:00 alle 13:45 e dalle 19:30 alle 09:45. Giovedì sera siamo CHIUSI.
Riceverai una e-mail appena avremo
accettato la tua richiesta.