Menù alla carta

sorprendi il palato
I CRUDI E I MARINATI
Nudo e Crudo
25

La selezione di crudità in base al mercato

Crudo di Ricciola
16

con salsa ponzu alla siciliana, insalata di finocchi e friggitelli

Crudo di Orata
16

con crescione e yuzu sour

Tonnetto Tonnè...
15
Sashimi di Salmone
15

con cavolo rosso marinato, relish di cetrioli, salsa tipo bernese

Alici alla Poverella
14

con burrata, scarola e puntarelle alla romana

ANTIPASTI CALDI
PIASTRA E VAPORE
Calamari grigliati
15

con zuppetta di legumi e cereali, pane croccante, olio alle erbe fini

La Parmigiana Gourmand
16

parmigiana di gamberi e zucca

Il Polpo alla Luciana...
15

con note orientali

Insalatina di mare in diverse cotture
16
Seppioline alla Toscana
14
Sembra un Roast beff... di Tonno
15

ai profumi di porchetta

PRIMI PIATTI
LA PASTA "ON THE AIR"
Spaghetto Iodio Puro
18

con scampi, gamberi rossi e ostriche, servito tiepido

Strascinati al Sugo di Pesce
16

con sugo di pesce bianco di fondale e fondo ristretto al bergamotto

Scialatielli "Yakisoba"
16

con frutti di mare

Tortelli di Zucca
16

con sgombro fumé, salsa acidula e bottarga

Fettuccine crostacei e carciofi
16

con bisque al dragoncello e olio alla mentuccia

SECONDI PIATTI
IL PESCE IN CBT
Baccalà, Ceci e Rosmarino
18
Ricciola Tataki
20

con sedano rapa fondente e salsa "Roasty Boost"

Pescatrice con patate
20

con cicorella e pane croccante alle erbe

Il Curry di Pesci e Crostacei
20
Trancio di Dentice
20

con cariofi al timo e fondo allo zafferano

Tonno
20

con radicchio tardivo e salsa Satay

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