Menù alla carta

sorprendi il palato
I CRUDI E I MARINATI
Nudo e Crudo
25

La selezione di crudità in base al mercato

Alice in Wonderland
14

Alici con burrata, julienne di finocchi e salsa “tipo friggione”

Yuzu Style
16

Ceviche di Ricciola

Il Bloody Mary dello Chef
15

Tartare di tonno

Sashimi Iodio Puro
15

con cavolo rosso marinato e yogurt alla menta

Nigiri Iodio Puro
16

Tartare di pesce bianco, gel alle arance e tabbouleh di verdure

ANTIPASTI CALDI
PIASTRA E VAPORE
Il Calamaro Birichino
15

con cicoria ripassata, pomodorini e briciole di pane alle erbette

La Parmigiana Iodio Puro
16

Gourmand di gamberi e melenzane

Il Polpo Modenese
15

Polpo BBQ alla Modenese…un po' orientale

Il Profumo di Mare
16

Insalatina di mare in diverse cotture

Sognando California
15

Roastbeef di tonno ai profumi di porchetta

PRIMI PIATTI
LA PASTA "ON THE AIR"
Spaghettino Iodio Puro
20

Ostriche, scampi e gamberi rossi

Strascinato "Made in Sud"
16

Pesce bianco, melanzane e ricotta salata

Cacio e Pepe Iodio Puro
16

Fettuccine Cacio e pepe con alici marinate

Frutti di Romagna
16

Fregola ai frutti di mare in guazzetto di erbette

Amore Intercontinentale
16

Scialatielli al tonno, capperi, pomodorini e fiocchi di Bonito

SECONDI PIATTI
IL PESCE IN CBT
L'Orto di Vittorio
18

Baccalà, crema di carote al lemongrass e primizie di stagione

Yellow
20

Ricciola Tataki, invidia caramellata e salsa Ponzu

Oplà
20

Pescatrice gratinata su caponatina di verdure

Clementina Mon Amour
20

Trancio di pescato alla Mugnaia

La Zuppetta Iodio Puro
18

Zuppetta con cocco, piselli, pesci crostacei e frutti di mare

Il Gattopardo
18

Tagliata di tonno, melanzana fondente e pesto di olive, capperi e pomodori alla Trapanese

DESSERT
Dolci tentazioni
Che Coss'è l'Amor?
7

Parfait alle mandorle, salsa alla cannella e cialda al cioccolato

Taormina-Amalfi Coast to Coast
8

Tortino agli agrumi, salsa all’arancia e sorbetto di limoni

...Per un Cuore Spezzato
7

Crema chantilly, cialda croccante di pasta phyllo, salsa allo zenzero e frutti rossi

Ostrica Modenese
10

Ostrica a scelta tra la nostra selezione servita con aceto balsamico

Sinfonia ai Fiori di Pesco
8

Disco di pasta frolla, pesche sciroppate e crema inglese profumata all’amaretto

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