Menù alla carta
I CRUDI E I MARINATI
Nudo e Crudo
25La selezione di crudità in base al mercato
Alice in Wonderland
14Alici con burrata, julienne di finocchi e salsa “tipo friggione”
Yuzu Style
16Ceviche di Ricciola
Il Bloody Mary dello Chef
15Tartare di tonno
Sashimi Iodio Puro
15con cavolo rosso marinato e yogurt alla menta
Nigiri Iodio Puro
16Tartare di pesce bianco, gel alle arance e tabbouleh di verdure
PIASTRA E VAPORE
Il Calamaro Birichino
15con cicoria ripassata, pomodorini e briciole di pane alle erbette
La Parmigiana Iodio Puro
16Gourmand di gamberi e melenzane
Il Polpo Modenese
15Polpo BBQ alla Modenese…un po' orientale
Il Profumo di Mare
16Insalatina di mare in diverse cotture
Sognando California
15Roastbeef di tonno ai profumi di porchetta
LA PASTA "ON THE AIR"
Spaghettino Iodio Puro
20Ostriche, scampi e gamberi rossi
Strascinato "Made in Sud"
16Pesce bianco, melanzane e ricotta salata
Cacio e Pepe Iodio Puro
16Fettuccine Cacio e pepe con alici marinate
Frutti di Romagna
16Fregola ai frutti di mare in guazzetto di erbette
Amore Intercontinentale
16Scialatielli al tonno, capperi, pomodorini e fiocchi di Bonito
IL PESCE IN CBT
L'Orto di Vittorio
18Baccalà, crema di carote al lemongrass e primizie di stagione
Yellow
20Ricciola Tataki, invidia caramellata e salsa Ponzu
Oplà
20Pescatrice gratinata su caponatina di verdure
Clementina Mon Amour
20Trancio di pescato alla Mugnaia
La Zuppetta Iodio Puro
18Zuppetta con cocco, piselli, pesci crostacei e frutti di mare
Il Gattopardo
18Tagliata di tonno, melanzana fondente e pesto di olive, capperi e pomodori alla Trapanese
Dolci tentazioni
Che Coss'è l'Amor?
7Parfait alle mandorle, salsa alla cannella e cialda al cioccolato
Taormina-Amalfi Coast to Coast
8Tortino agli agrumi, salsa all’arancia e sorbetto di limoni
...Per un Cuore Spezzato
7Crema chantilly, cialda croccante di pasta phyllo, salsa allo zenzero e frutti rossi
Ostrica Modenese
10Ostrica a scelta tra la nostra selezione servita con aceto balsamico
Sinfonia ai Fiori di Pesco
8Disco di pasta frolla, pesche sciroppate e crema inglese profumata all’amaretto