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Filosofia

Passione, creatività, ricerca, sono gli ingredienti fondamentali per una cucina d’eccellenza. Da Iodio Puro nasce una nuova filosofia, un modo nuovo di cucinare i prodotti del mare, una cucina smart, che coniuga perfettamente dinamicità ed efficienza, senza rinunciare mai all’altissima qualità delle materie prime. Alta selezione degli ingredienti, ed una preparazione che nasce in un laboratorio specializzato, per arricchirsi ulteriormente in cucina, dove prendono vita i nostri piatti. Per un’esperienza culinaria unica, che esalta ogni sapore.

“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto se si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere”
Daniel Pennac

Fresh

Natural

Quality

Piatti

La cucina di Iodio Puro ha un carattere inconfondibile. Nasce da un dinamismo che coniuga alla perfezione gusto, bellezza, cucina mediterranea, con uno sguardo alle tradizioni del mondo. Il risultato sono piatti che portano in riva al mare, di fronte ai pini marittimi, nel pieno centro di Modena.

“Il mare, una volta lanciato il suo incantesimo, ti tiene sempre nella sua rete di meraviglia”
Jacques Cousteau

Delicious

Aromatic

Intense

Laboratorio

E’ il luogo dove avviene la magia. Qui il pesce viene sfilettato, si elaborano le ricette per esaltare al meglio tutte le caratteristiche dei prodotti, vengono preparati i piatti. Tutto ciò che precede l’impiattamento e la guarnizione avviene nel nostro “centro di ricerca”. Il risultato è un’esperienza unica per il palato.

“La passione è presente in tutte le grandi ricerche ed è necessaria per tutti gli sforzi creativi.”
William Eugene Smith

Team

Tutto il gruppo Iodio Puro abbraccia la filosofia alla base della sua cucina. Dinamismo, precisione, grande qualità, sono i nostri valori condivisi. Il tutto accompagnato da un servizio professionale e da un’atmosfera di accoglienza e condivisione

“Nessun uomo è un’isola; ogni uomo è un pezzo del continente, una parte del tutto.”
John Donne

Vittorio

Miriam

Giulio

Domenico

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